Kollegen beim klassischen Döner bekommt man doch an grünzeugigem

Salat (manchmal noch mit Tomate und Gurke)

Rotkraut

Weißkraut

Zwiebeln

Jetzt hat aber hier in Leipzig schon der zweite Döner Weißkraut entfernt und dafür gehäckselte Tomate und Gurke mit reingenommen. Ist das Phänomen weiter verbreitet und wenn ja wieso ist das so?