Ich wollte portugiesische gefüllte Teigtaschen machen. Die mache ich aus Brandteig. Da eignet sich normal das Mehl 550 am besten. Welches Mehl eignet sich wenn man Mehl 550 nicht da hat? Ich habe Spätzlemehl und Mehl 405 zur Verfügung.

Vielen Dank für die Antworten..