Milch aufschäumen ist so eine Sache. Mir gelingt das am Besten so: 4.5% Milch direkt vom Kühlschrank. Eine Kanne aus Chromstahl die füllst du bis in die Mitte voll mit der kalten Milch. Es muss so viel Milch sein, sonst bekommst du keinen Schaum. Steck die Düse etwas unterhalb in die Milch. Die Kanne solltest du schräg halten. Nun machst du die Düse voll auf. Die Kanne bewegst du nun leicht auf und ab, so dass die Düse zwischenzeitlich leicht aus der Milch kommt. Es muss ein leichtes gurgeln zu hören sein. Der Dampf drückt so die Luft in die Milch. Der Schaum sollte langsam steigen. Die Milch wird langsam warm, dann heiss. Wenn du die Kanne unten nicht mehr anfassen kannst, stellst du die Kanne waagerecht  und lässt den Dampf voll in die Kanne, so dass eine Rotation spürbar ist. Diese Position nur für ein paar wenige Sekunden. Der Schaum wird so feiner und auch stabiler. Es braucht viel Übung, das bekommst du nicht grad schnell hin. Viel Spass.

Ich kann dich gut verstehen. Ohne dich zu demotivieren; du hast diesen Beruf gewählt. Da wusstest du doch von diesen Arbeitszeiten, oder etwa nicht? Mach dir genau Gedanken wo du in 10 Jahren beruflich stehen möchtest. Du bist erst 20 Jahre alt. Das ist doch jung! Meine Zweitausbildung hatte ich mit 30 begonnen. Jetzt bin ich 36 und immer noch nicht ganz angekommen. Das Leben ist eine Karriere an der du immer arbeiten musst. Die Zeiten als man eine Lehre machte um dann bis zur Pensionierung im gleichen Beruf tätig zu sein sind vorbei. Nimm dir nun Zeit zu überlegen was du machen willst. Informiere dich welche Weiterbildungen du machen kannst und was sie dir beruflich bringen. Wie sieht dein Umfeld aus? Du hast geschrieben, dass du hohe Fixkosten hast. Sind das Kosten für Wohnung, Auto? Ich würd dann das ganze aufgeben und wieder während der Weiterbildungszeit zurück ins Elternhaus (du bist ja erst 20, das ist doch kein Problem). Oder überleg dir etwas in einer WG. Schau, dass du von den Fixkosten wegkommst. Du investierst dann eben 3 Jahre in ein eher einfaches Zuhause ohne Luxus, kommst aber beruflich da hin wo du willst. Also umbedingt wieder in die Schule, denn ohne Bildung wirst du nie den Job bekommen der dir zusteht.