Du kannst, sobald er versucht hochzuspringen, mit der Hand den Hund sozusagen an der Schnauze "herunterdrücken" und "Aus!/Nein!" sagen. Natürlich nicht mit Gewalt :)

Und auf keinen Fall den Hund streicheln wenn er hochspringt, leider machen viele den Fehler...

Viel Erfolg :)

Das kommt auf das Unternehmen an, am besten einmal nachfragen. Ich kenne es nur von Fluggesellschaften, dass man bei manchen bereits ab 14 als erwachsen zählt, bei anderen erst ab 16 oder 18.