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Antwort
Ist zwar etwas spät aber trotzdem:
Hefe wird in verbindung mit Zucker flüssig, weil Zucker Kohlehydrate sind und die Hefe diese als Nahrung verwendet. Der Hefepilz hat also genug Nahrung um sich zu vermehren. Die neuen Zellen der Hefe "fließen" sozusagen um den Zucker herum, weshalb das ganze flüssig wird. Warums nich geklappt hat weiß ich jetzt auch nicht so genau, aber ich tippe einfach mal entweder auf eine zu hohe oder zu niedrige Temperatur, auf eine zu saure oder alkalische Umgebung oder einfach schlicht und ergreifend...deine Hefe war tot.
Hoffe ich konnte ein wenig Licht ins Dunkle bringen.