bezüglich des sicheren Lebensmittels könnte ich mir denken, dass bei kochendem Wasser auf jeden Fall gewährleistet ist, dass Bakterien usw. in diesem auch wirklich absterben und man sich wegen verunreinigtem Wasser keine Bakterieninfektion zulegt.
Dass das Wasser vor der Zubereitung gekocht hat ist schätze ich mal daher wichtig. Ich hatte aber auch schonmal einen Tee, auf dem stand, dass man das Wasser kochen solle, aber vor dem Aufgießen das Wasser erst nochmal zwei Minuten abkühlen lassen solle. (Evtl. könnten durch die Hitze bei manchen Sorten irgendwelche Geschmacksstoffe zerstört werden, bzw. sich verflüchtigen.)
