Woher kommt die Redewendung "Jetzt geht's um die Wurst"?

Früher war Wurst ein gängiger Preis bei Wettkämpfen auf Volksfesten.

Wurst war recht aufwändig herzustellen, dementsprechend teuer und ein Luxusgut, ein geeigneter Preis also.

Bei diesen Wettkämpfen ging es dann wortwörtlich um die Wurst.