Wie Trennverfahren bei Schokolade?

Hallo,

Ich schreibe Freitag ein Biochemie Arbeit und muss die Trennprinzipien von Schokoladentrennung wissen und was das passiert (sprich Filtrieren und Verdunsten usw)

Answer 1

[LeBonyt]

Das bedeutet Du hast diesen Versuch gemacht, aber weißt ihn nicht zu interpretieren? Ich habe diesen Versuch zwar nie gemacht, aber er scheint recht spassig zu sein.

Waschbenzin löst alle hydrophoben Bestandteile der Schokolade, also hier die Kakaobutter aka Fett. Wasser hingegen die hydrophilen Bestandteile wie den Zucker.

usw..

Woher ich das weiß: Studium / Ausbildung – gelernter Diplom Chemiker

Comments

[meliiiiiwe]

Ich hab den Versuch auch gemacht aber war nicht dabei als besprochen wurde um welche Trennverfahren es sich handelt

Answer 2

[Zwergbiber50]

Hallo meliiiiiwe

ich kann dir leider nicht helfen, außerdem ist die Schrift zu klein und für mich kaum lesbar.

Aber ich habe das hier gefunden, vielleicht hilft dir das weiter, eine 9 Jahre alte GF-Frage:

https://www.gutefrage.net/frage/wie-kann-man-schokoladenbestandteile-trennen-chemie

LG

Comments

[meliiiiiwe]

Oke danke, dass hilft nicht so sehr aber trotzdem danke ich versuche mit zuarbeiten