Wie lange dauert es Karamell zu machen nach diesem rezept?
Zwei Esslöffel Wasser Backpapier 25 g Butter 250 g Zucker Einen Löffel Ein Messer Eine Herdplatte Einen Topf
Die Herdplatte auf mittlere Hitze stellen und Topf drauf. Wenn der heiß geworden ist kommt der Zucker rein. Wasser und die Butter nacheinander auch noch dazu. Währenddessen die Masse im Topf ununterbrochen umrühren. Herdplatte nicht zu heiß werden lassen, sonst verbrennt der Zucker - das stinkt und es gibt eine Riesenschweinerei. Wenn die Masse im Topf Bläschen wirft und braun geworden ist, mit dem Löffel in einzelnen Portionen vorsichtig auf das Backpapier träufeln. Abkühlen lassen - und fertig sind die selbstgemachten Karamellbonbons. Und riecht das dann sehr nach karamell also in der küche??
2 Antworten
Das bedarf einer großen Erfahrung bei der Hitzezufuhr, 10 Grad mehr oder weniger machen manchmal den Unterschied (zwischen verbranntem, bitteren Zucker und leckerem, cremigen Karamell).
Immer genau auf die Farbe achten, mehr als hellbraun / cremefarben darf es nie sein.
Das wichtigste ist GEDULD.
Langsam geht es immer viel besser als wenn man / frau in Zeitdruck ist.
Gut gemacht dauert das Ganze 20 Minuten.
ja deine Küche riecht dann lecker nach Karamell :D ! 15 min länger hats bei mir ned gedauert eher kürzer