Wenn man z.B. für 10euro was aus China bestellt, muss man jetzt 19% also 1,90euro bei der deutschen Post bezahlen, Zollgebühren?

Berechnet wird nach dem Gesamtwert: Ware +Versand.

Ab 5€ wird EUST fällig, ab 150€ zusätzlich Zoll.

Wenn der Absender die Zollerklärung richtig ausgestellt hat kann es sein dass der Zustelldienst es bringt und dabei die Einfuhrabgaben kassiert (+6€ Auslagenpauschale der Post).

Wenn der Versender am IOSS teilnimmt kassiert er die Steuer beim Kauf und du musst nichts nachzahlen. (Ausser evtl Zoll bei >150€)

Aber:

Falls der Zoll Zweifel hat oder das Formular nicht glaubwürdig erscheint oder der Inhalt geprüft werden soll wirst du benachrichtigt, musst zum Zollamt, das Paket öffnen und nachweisen was das ist und wie viel es Wert ist. 

Wenn der Zoll es dann freigibt zahlst du dort die EUST + evtl Zoll.

Du kannst (musst nicht!) die Abfertigung auch DHL übertragen, dafür verlangen die aber 28,50€.

Wenn der Zoll eine Sendung überprüfen will, (und das ist deren Job!), dann tun die das, egal was draufsteht. 

Die Überprüfung soll ja auch klären ob die Angaben stimmen sonst würde jeder "Geschenk 5$" auf sein Kilo Koks schreiben.

Es gibt keine Zollgebühren, es gibt nur Einfuhrumsatzsteuer oder Zoll!

Die meisten China- Verkäufer kassieren die Steuer gleich mit und führen sie ab. Zu erkennen wenn beim Preis "VAT incl." steht..

Das ist die Einfuhrumsatzsteuer. Wahrscheinlich kommt noch eine Bearbeitungsgebühr von ca. 5 € dazu. Ab 150 € kommt dann zusätzlich noch der Zoll drauf.

Das sind keine Zollgebühren, du zahlst damit die Einfuhrumsatzsteuer.