welcher Süsswasserfisch ist im Geschmack und in der Optik der Goldbrasse ähnlich - Gibt es so einen Fisch?

Hallo

Optik- ja

Aber es gibt unter den heimischen Süßwasserfischen zumindest keinen Fisch, der im Geschmack ähnlicher ist als es ein Zander oder Barsch wäre und überhaupt keinen Fisch, der sich so angenehm verarbeiten lässt wie die Goldbrasse.

Wenn du in einem Rezept ersetzen willst würde ich auf Zander gehen.

Hallo martinprob,

vom Aussehen her, kommt eine Brachse, auch Brasse

der Goldbrasse sehr nahe!

https://www.google.de/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjxv4X9zu7PAhVB2BQKHQ_yD_QQFgglMAA&url=https%3A%2F%2Fde.wikipedia.org%2Fwiki%2FBrachse&usg=AFQjCNHaz6vW4K1KlliOKZ5o5qSmoS_anQ

Wahrscheinlich wird auch der Geschmack etwas anders sein, da die Goldbrasse im Meer (Salzwasser) und die Brachse im Süßwasser, lebt!

MfG

Norina