Was sind einglich Schleifernudeln?
Sind das so wie Schupfnudeln? Gibt es heute in meiner Mensa:
http://www.htw-aalen.de/service/mensa/aktuelle-woche.php
Ach ja, und findet ihr, ich sollte die nehmen? Oder Schupfnudeln (gemäß dem Fall, das mein Annahme, das es das selbe sei, falsch ist.)?
4 Antworten
Ich kenne es so, dass man Kartoffelscheiben/-schnitze in Fleischbrühe gar köchelt und dort hinein Spätzle (mit Presse oder Hobel) gibt und gar kocht. Dadurch wird die Brühe sämig. (Man kann auch noch ein Ei hineinverquirlen - mag ich persönlich nicht so). Wichtig: Das ganze mit Zwiebeln abschmelzen - könnt ich mich reinsetzen!!!
Schleifennudeln = Farfalle = Schmetterlingsnudeln = Nudeln aus ganz normalem Nudelteig; geeignet für Soßen
Schupfnudeln = nudelförmige Röllchen aus Kartoffelteig
Wir alle sind auf dieser Plattform schon über mehr oder weniger eklatante Rechtschreib- oder Tippfehler gestolpert, Schreihals.
http://www.dein-allgaeu.de/regionen/rezepte/regionen_rezepte_schleifernudla.html
jetzt schäm dich doch nicht. Jeder macht mal Fehler, sogar ich.
Eigendlich ist es ein schwäbisches Gericht ! Rezept- Für Nudeln einen Nudelteig herstellen und Schupfen oder mit der Nudelmaschine kleine Schupfnudeln machen dann im Kartoffelbrei abkochen mit wenig Wasser.Vor dem anrichten mit geröstete Zwiebel anrichten. Gruß aus Sch.
Schleifer! SCHLEIFERNUDELN! SCHLEIFERERERERERRRRRR