Was kann man alles mit Olivenöl machen? Eignet es sich auch für ein Wurstsalat?
Oder schmeckt das abscheulisch wen man oliven öl für ein wurst salat verwendet, für was ist Oliven Öl da ? Nur für Fleisch gerichte zum anbraten?
6 Antworten
Gutes Olivenöl sollte am besten nur kalt verwendet werden Es enthält einen relativ geringen Anteil von ungesättigten Fettsäuren, die den positiven gesundheitlichen Aspekt ausmachen, beim Erhitzen aber verloren gehen. Ein olio d'oliva extra vergine ist einfach zu schade zum Anbraten. Einfache Olivenöle kann man dagegen gut verwenden, um alle Arten von Tomatensaucen (die zu den Nudeln) herzustellen.
Zum Anbraten von Fleisch nehme ich gerne Soyaöl, weil das mit hohen Temperaturen gut klar kommt. Und für Majonäsen - die isst man ja "roh" - ist mir Olivenöl zu schwer und sein Geschmack zu vordergründig, deswegen nehme dazu neutrales Sonnenblumenöl.
hallo,...Olivenöl hat einen sarken Eigengeschmack und würde den Wurstsalat, geschmacklich, verfälschen. Lieber ein neutrales Sonnenblumenöl verwenden. Zum fleischanbraten ist Olivenöl auch nicht geeignet. Kann keine hohe Hitze vertragen.
Gruß,...spatzi321
klar wenn es nicht zu streng ist,es gibt sogar eine richtig leckere Schokoladentorte die damit zubereitet wird.Und zum braten sind nur die stark raffinierten also eher minderwertigen gut geeignet.
LG Sikas
Hallo eraz05,
es gibt Olivenöl und Olivenöl. Olivenöl kann scheußlich schmecken, muss es aber nicht. Ich gebe dir mal den Tipp, dir ein Öl zu kaufen, das etwa 10 € aufwärts (0,5l) kostet und dann vergleiche das mal mit einem Discounteröl. Am besten mit einem Teelöffel. Leider gibt es auf diesem Markt aber sehr viele schwarze Schafe, sodass du auch für teures Geld schlechtes Öl bekommen kannst. Am besten in einem Feinkostgeschäft verköstigen lassen.
Ein gutes Öl kannst du so essen oder zB. auf Weißbrot träufeln und zusammen mit Knobi goldgelb backen. Ein Genuss.
Auch für Salate ist Olivenöl sehr gut geeignet. Allerdings sehe ich keine große Schnittmenge zu einem Wurstsalat, da würde ich - falls ich so etwas machen würde - eher ein neutrales Sonnenblumenöl nehmen.
Kommt drauf an ob die Olivenöl schmeckt! Dann kannst du es auch dafür nehmen. Du kannst es generell wie jedes andere Öl auch für Dressings benutzen oder zb einen Schuss in die Tomatensoße, Ist auch toll auf Vollkornbrötchen mit Tomate, Pfeffer und Salz :)
Jedes Olivenöl: igit