Was ist der Unterschied zwischen einem Emulgator und einem Coemulgator?

Es kommt auf den Emulgator an, denn man verwendet.Wenn man z.B.  Glycerinstearat SE nimmt, kann man einen anderen Emulgator, z.B. Phospholipon 80 H, als Co Emulgator verwenden. Dann nimmt man  nur 0,5 bis 1 % vom Co Emulgator, und ca. 3% vom Emulgator,  es kommt  darauf an, welchen Emulgator man verwenden möchte.