Wann werden saure Gurken schlecht?
Ich habe ein geöffnetes Glas saure Gurken seit zwei Wochen im Kühlschrank. Es riecht nach wie vor nach Essig. Gib mir bitte einen Rat.
9 Antworten
Sollten sie nicht mehr gut sein, siehst Du das an den hellen kleinen Schimmel-Kügelchen, die sich oben auf der Flüssigkeit bilden. Natürlich entstehen später die grünen Schimmelinseln.
In den beiden Fällen : Weg damit !!
Im Normalfall halten die eingelegten im Kühlschrank - auch nach dem Öffnen - noch zig Wochen / sogar mehrere Monate.
Wichtiger Hinweis: IMMER mit ganz sauberer Gabel die Gurken rausnehmen !! Dann können keine Keime in den Sud kommen.
Wenn jemand immer mit schmutzigen Gabeln ins Glas geht, vergammeln sie logischerweise schneller.
Bei mir war kürzlich grüner Schimmel im Olivenglas passiert; das war für mich neu.
Sauere Gurken halten auch geöffnet relativ lange.
Zum Entnehmen der Gurken immer eine saubere Gabel (Besteck) nehmen, möglichst aus Kunststoff.
Wenn die Flüssigkeit anfängt trüb zu werden, dann ist es das erste Anzeichen, dass sie langsam kippen.
Wenn sich dann noch eine weißer Film auf der Oberfläche bildet, dann ist es Zeit, die Gruken zu entsorgen, da es sich hier bereits um eine Art Schimmel handelt.
Wenn du mit einer Metallgabel ins Essigwasser rein gehst, es reagiert die Flüssigkeit mit dem Metall. Dann dauert es noch maximal eine Woche und dann sind die Gurken ungenießbar.
Kein Quatsch! Zum Entnehmen der Gurken nimmt man auf keinen Fall eine Metallgabel. Mit den Patschehänden eine Plastikgabel halten und dann ins Glas!
gut. dann bin ich ja schon lebenslang vergiftet. hab mich auch heute abend vergiftet. wie lange ich heut nacht wohl noch auf gf posten kann mit so gurken??
Hat ja niemand von Gift gesprochen. Ganz ruhig bleiben. Aber liegt vielleicht an der Metallgabel! Gut - erkläre dich zum ungeschlagenen Gurkenexperten für heute!
ich dachte da an so oxidationen die schädlich sind. der kommentar war aber auch eher augenzwinkernd gemeint. ;)
Das ist ne echt gute Frage! Ich habe nen bereits geöffnetes Glas seit nem halben Jahr im Kühlschrank und die schmecken immer noch ganz normal.
Wenn das Glas zugeschraubt war (oder Deckel drauf), dürfte nichts passiert sein. Wenn die Gurken schlecht sind, bekommen sie eine sehr weiche, labbelige Konsistenz und schmecken einfach nicht mehr. Probiere sie einfach!
quatsch! aber immer schön mit den patschehänden ins glas und gurke rausgefischt... ne