Sind KFC Burger-Brötchen Alkohofrei?
Hallo ,
Sind KFC Burger-Brötchen Alkohofrei oder enthalten sie z.b Ethanol?
4 Antworten
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Soweit ich weiß ja.
Die bestehen in der Regel aus Grundzutaten wie Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Zucker.
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Willkommen in der Realität - nur mal als bsp :
WEIZENmehl, Wasser, Zucker, Rapsöl, Hefe, SESAM 2 %, Salz, Emulgatoren (E472e, E481)¹, Säureregulator Natriumacetate, Ethylalkohol, Aroma, Mehlbehandlungsmittel E300. ¹ pflanzlicher Ursprung.
https://www.harry-brot.de › show
XXL Burger Brötchen, 4 Stück - Detail: Harry Brot![](https://images.gutefrage.net/media/user/Kugelflitz/1459099321706_nmmslarge.jpg?v=1459099322000)
Alkohol ist ein Nebenprodukt der Hefegärung (logisch). Heißt, alle Hefeprodukte enthalten Alkohol.
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Selbst wenn die Brötchen mit Ethanol haltbar gemacht würden, so würde der Alkohol mit seinem Siedepunkt von 78°C bereits beim Aufbacken vollständig verdampfen.
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Bisher ging ich zumindest immer ohne Rausch aus der Filiale raus.
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Jeder Teig mit Hefe bildet bei der Gärung minimal Alkohol aber der verdampft beim backen.