Rotwein Kopfschmerzen?

Warum bekommt man von einem Rotwein Kopfschmerzen? Und warum sind die Schmerzen bei manchen Rotwein stärker als die andern Sorten?

Answer 1

[Mekpomm]

Bei einigen Menschen kann schon ein Glas Rotwein zu Kopfschmerzen führen. US-Forscher haben nun einen möglichen Grund dafür gefunden: eine Substanz namens Quercetin.

https://www.mdr.de/wissen/news/Darum-verursacht-Rotwein-bei-manchen-Menschen-Kopfschmerzen-100.html

Ich habe allerdings auch mal was vom Histamin-Gehalt gelesen. Keine Ahnung, was richtig ist oder stimmt!

Answer 2

[ShimaG]

Soweit ich das weiß, liegt das an den Fuselölen, die in dem Wein enthalten sind. Die führen zu Kopfschmerzen.

Gute Weine erkennt man daran, dass sie wenig Fuselöle enthalten, d.h. man bekommt auch keinen Schädel davon.