Pilzsauce ohne Sahne?
Wollt grad eine leckere Pilzsauce kochen, hab alles schon vorbereitet aber im letzten augenblick meine sahne verläppert :(
hab leider keine alternativen außer milch oder kräuterfrischkäse... ich hab mit milchsaußen oder frischkäße allerdings noch nicht so die erfahrung...
weiß jemand ein leckeres rezept für pilzsauße ohne sahne cremefraiche etc?
danke schonmal :)
7 Antworten
einfach milch und bisschen mehl dazugeben... und dann halt bisschen würzen, wenn du hast mit kräutersalz, was auch lecker schmeckt wenn du ein bisschen parmesankäse rein reibst... oder du machst halt ne bechamel sauce... mit butter, milch und mehl.
hab diese antwort als hilfreichste ausgesucht, weil ich sie befolgt habe :) die idee mit der bechamelsauce war gut :) das essen war ein voller erfolg^^
Kräuterfrischkäse geht auf jeden Fall auch. Vielleicht mit etwas Milch gemischt. Hab ich auch schon gemacht, als ich nix anderes da hatte. Schmeckt lecker, wenn man den zum Schluss einrührt und nur noch kurz aufkochen lässt. Guten Appetit. :)
Sammel doch Erfahrung.
Prinzipiell kannst Du Milch genauso verwenden wie Sahne.
Milch solltest Du nicht nicht zu heiß werden lassen, dann zersetzt sie sich.
Also:
Zwiebel klein schneiden, andünsten.
Die Pilze viertel und ebenfalls an schwitzen.
Etwas Brühe hinzugeben und dann die Milch einrühren.
Wenn Du hast etwas Balsamicoessig dazu geben und dann abschmecken.
Wenn Du sie eindicken willst, schlage kalte Butter unter die Soße.
das geht super mit Milch und Frischkäse- einfach reinrühren- ich mach es so sogar lieber als mti Sahne...also erst Zwiebelchen und Pilze andünsten, evtl mit Weisswein ablöschen, Frischkäse dazu und dann mit Milch aufgiessen,gekörnte Brühe, Pfeffer, geriebener Käse, Peterle...fertig
So würde ich es auch machen. PS. Wie ist es möglich auf diese Schnelle die (Hilfsreichste Antwort) zu vergeben ???