Nudelteig retten!
Hi ich mache gerade einen Nudelteig (zum ersten mal) und er sieht sehr bröslig aus siehe foto habe 500g mehl 5eigelb viel öl und 1 ei drin pls hilfe
2 Antworten
Hallo gheurgarner, na bei 500 gramm Mehl und so wenig Feuchtigkeit solltes Du noch ein wenig Milch rein geben. Bei 6 Eiern ,warum hast Du eigentlich nur Eigelb verwendet bei den 5 Eiern .Die hättest Du ruhig mit reingeben können statt des Oels und etwas Salz .Der Teig muß zählflüssig sein aber nicht bröselig ,das Du ihn schaben ,oder durchdrücken kannst mit der Nudelpresse. Gutes Gelingen.
Noch ein bißchen Wasser zugeben, bis er geschmeidig wird
Ottipilotti
21.12.2014, 13:34
@gheurgamer
OK...auf dem Foto sah es halt ziemlich trocken aus...deshalb mein Tipp mit dem Wasser...aber wenn es fehlendes Mehl war...
Versuch macht kluch!
Danke mit noch ein bisschen mehl gings dann danke :D