Nudeln kleben?
Ich habe schon öfter selber Nudeln gemacht, das Problem ist, dass sie immer fest kleben wenn sie trocknen. Ich mache auch immer genug Mehl an die Nudeln aber sie kleben trotzdem, im Wasser gehen sie auch nicht wieder auseinander.
gibt es irgendein Trick, damit sie beim trocknen nicht zusammen kleben ? Danke schonmal im Voraus
Also wie kleben sie während dem trocknen nicht zusammen?
5 Antworten
Hallo Timo233,
ich achte immer darauf, dass der Teig nicht mehr klebrig ist (evt. mehr Mehlzugabe), bevor ich anfange die Nudeln zu schneiden.
Man muss die Nudeln lange genug trocknen lassen. Sie sollten sich dabei nicht gegenseitig berühren: Wenn es lange Nudeln sind, dann aufhängen - bei kleinen Nudeln, auf großer Fläche ausbreiten. (Dann evt. nochmals etwas einmehlen.)
Wenn man die Nudeln in das gesalzene Kochwasser gibt, sollte man drauf achten, das das Wasser auch wirklich gut kocht. Die Nudeln werden dann schneller fest und kleben deshalb nicht aneinander. Während des kochens ab und zu umrühren.
Gutes Gelingen
LG Emelina
Die Nudeln beim Kochen regelmäßig umrühren. Dann in ein Sieb geben und abspülen. In den Topf einen ordentlichen Schuss Öl geben, die Nudeln wieder dazu geben und gut vermengen. Danach sollte nichts mehr kleben.
Regelmäßig umrühren beim Kochen
Wenn du die Nudeln ins heiße Wasser übergibst, kann es nicht sofort kleben. Du rührst es einfach regelmäßig um. Klebt es am Boden? Oder was meinst du?
wo klebt es? beim Kochen? wenn du es kochst dann rühr es öfters um. Somit bleiben die Nudeln in Bewegung und kleben nicht am Ende
Ich nehme viele Zutaten und mache daraus einen Teig. Mit einer Schneide Maschine verarbeite ich diese zu nudelnförnigen streifen. Diese lege ich an die Seite damit sie trocknen können, damit ich sie später kochen kann. Bei dem trocknen kleben die Nudeln zusammen, also werden aus mehreren Nudeln ein großer Klumpen.
Moin!Wie wäre es mit Öl,Margarine oder Butter?So mache ich das immer.Gruß
Ich mache die Nudeln selber und dann kleben sie während dem trocknen
Kleben zu doll