MacBook zurücksetzen?

Hey, ich wollte heute mein Mac zurücksetzen aber irgendwie funktioniert es nicht so ganz, auf dem Bild ist der aktuelle Stand (es ist schon sehr lange so) ich hab keine Ahnung was das ist und es sich machen soll, Englisch ist nicht meine stärke und ich komm auch absolut nicht weiter. Weiß jemand was man da machen kann oder kennt jemand ein Tutorial wo das alles erklärt wird ?