Kann man (Raclette-)Käse einfrieren? Wenn ja, wie und wie lange?
Wir haben 2 kg Raclette-Käse von einer großen Feier übrig, den ich einfrieren möchte. Bin mir aber nicht sicher, ob das überhaupt möglich ist. Wenn ja, wie sollte ich ihn verpacken und bei welcher Temperatur einfrieren? Mein Gefrierschrank ist auf -16 Grad temperiert.
4 Antworten
Raclette-Käse kannst du ohne weiteres 3-4 Monate tiefkühlen. Wenn du ihn nicht mehr für ein Racelette verwenden möchtest, kannst du ihn für alle übrigen Käsespeisen verwenden, wie Gratins, Fondue, Reibkäse, etc.
Hallo, mache ich jedes Jahr nach Sylvester. Wenn der Käse mit Zwischenkunststoffblättern getrennt ist, das ganze Pack in Frischhaltefolie, dann in Gefrierbeutel, Luft herausziehen (Mund oder Vakuumierer) und ist dann mehr als ein halbes Jahr lagerfähig.
Raclettekäse hab ich schon oft eingefroren-kein Problem. Unser Gefrierschrank ist aber auf -18° eingestellt, ist mir nur grad so aufgefallen.
ja mindestens 6 monate manu