kann man irgendwo reines Eigelb kaufen, im Supermarkt oder Discounter?

Ja, meist aber nur im Großhandel. Vollei, eiweiß oder Eigelb gibt's im Tetrapak. Meist ab 1 Liter.

Bei Discountern und normalen Supermärkten nicht, nur in Grossmärkten oder Zulieferbetrieben für Bäckerein, Konditoreien und Gastronomie. Vierlande und so.