ist heller honig gesünder als dunkler?
hallo,war heute mit meiner mutter im garten,und wir haben so einen nachbarn dort(paar buden weiter)der macht selber honig!mit seinen eigenen bienen usw,wir kauften 2 glässche ab,und der honig ist hell und schmeckt echt gut und natürlich,aber ist er auch gesünder als dunkler?weil wie gesagt,die bienen machen denn honig in seinem gartenhaus,ich denke nciht das er da was rein macht
danke
ps:der honig is so hm weißlich
5 Antworten
Hallo alpacino33, nein "der macht da nix rein"! Die verschiedenen Farben des Honigs entsteht durch die Zusammensetzung. Der erste Honig im Jahr ist hauptsächlich aus Weidenblüte ,Löwenzahn, Obstbaumblüten usw. Dieser ist sehr hell/ orange und kristallisiert aus( wird fest) später kommt die Rapsblüte, dieser ist fast weis. Die Sommertracht ist etwas dunkler , ein helles Karamellbraun. Der dunkelste Honig ist der Tannenhonig, hat manchmal sogar einen leichten grün Schimmer, dieser bleibt auch flüssig. Es gibt so ziemlich jede Farbschattierung von Elfenbeinweiß bis tief Dunkelbraun. Das hat aber nichts mit der Qualität des Honigs zu tun! Je sorgfälltiger der Imker seine Bienen versorgt und seinen Honig erntet/ bearbeitet um so höher wertiger ist das Endprodukt, leckerer Honig ,"konzentrierter Sommer"!! MfG
die Honig(Blüten)sorte ist in etwa an der Farbe zu erkennen..gesünder ist er deswegen nicht .. ich würde auch vom einheimischen Imker kaufen ,Kaltgeschleudert ,da hast du gute Qualität .. Industriehonig ist meist ein Mischhonig aus der ganzen Welt .. guter Honig wird im übrigen nach einer Weile fest
Entschuldige bitte, aber mal zur Aufklärung: Kaltgeschleuderter Honig ist purer Blödsinn und irreführend. Kein Imker auf der Welt wird kalten Honig schleudern, sondern Bienenstockwarm. Reifer Honig ist zähfliesend und kommt im kalten Zustand nicht aus der Wabe. Darum wird er gleich nach der Entnahme aus dem Bienenvolk stockwarm bei etwa 30 Grad Wärme in der Zentrifuge ausgeschleudert.
Natürlich wird der Honig auch nicht zusätzlich erwärmt, aber auch nicht gekühlt. Ausnahme ist der Eisblütenhonig, er wird meist Anfang Januar bis Ende Februar kalt geschleudert
Es gibt viele verschiedene Sorten Honig. Manche sind sogar ziemlich dick und sehen eher aus wie 'ne Salbe. Meinst Du vielleicht Rapshonig? Der ist ziemlich hell. Die Farbe beeinflusst allerdings nicht die Qualität.
Ist der Honig eher trüb/weißlich so bedeutet das nur, dass er ungeschleudert ist. Es ist weder gesünder noch weniger gesund, sondern einfach geschmackssache....
Gewisse trübende Bestandteile werden in einer zentrifuge herausgeschleudert
Die Farbe wird kaum was mit der Qualität zu tun haben, sondern eher mit der Herkunft des Blütenstaubes (Art der "Blumen").
Lieber Imker, vergiss bitte nicht den konzentrierten Frühling. :-)