Fleisch gestern rausgelegt, nicht ganz aufgetaut?
Also habe gestern ein hühnerfilet aus dem Gefrierfach raus, etwas spät am Abend aber dachte bis heute mittag sollte es reichen das es auftaut. War jedoch noch immer tiefgefroren und habe es dann aus der Verpackung getan und in ein Gefäß wo es dann auch abtropfen kann das keine Keime entstehen. Jetzt ist es aber noch immer nicht ganz aufgetaut, in die Mikro will ich es nicht geben. Kann ich es einfach so anbraten? Möchte nämlich Geschnetzeltes machen.
2 Antworten
Ich würde es nicht im ganzen Stück anbraten, weil du das dann ja noch schneiden musst. Ich würds auftauen (in Ofen packen bei 100°C oder so) und dann roh schneiden. Macht sich besser.
Ja wenn du es schneiden kannst, dann kannst die Stücken auch gefroren in die Pfanne hauen.
Ist das irgendwie schlimm bzw kann da was passieren? Soll ich dann den Zwiebel zuerst anbraten oder das Fleisch?
Nein. Wenn du das gefroren brätst, taut es in der Pfanne auf und wird normal gebraten (das explodiert schon nicht).
Und zuerst das Fleisch, dann die Zwiebel, weil das Fleisch länger braucht als die Zwiebel. Würdest du die Zwiebel zuerst reinmachen, könnte sie schwarz werden.
PS: Das Fleisch nicht zu lange braten, dann wird es nicht so trocken (also es sollte höchstens leicht braun werden). Ist aber Geschmackssache.
Wenn es schnell gehen muß,in einen Gefrierbeutel geben,gut verschließen und in warmes Wasser legen.
Naja es is ja schon ziemlich aufgetaut nur in der Mitte etwas gefroren, und wenn ich es schneide und auf leichter Stufe in die Pfanne gebe?