Die faule Kaffeebohne ist schuld!
Hallo, mir hat gestern jemand erzählt, wenn eine faule Kaffeebohne in einer Packung schlecht ist das die ganze Packung ungenießbar ist. Wenn das stimmt, weiß dann jemand warum dem so ist?
6 Antworten
Ganz so stimmt das nicht. Es geht eher um die Abnahme direkt an der Plantage. Hier kann es vorkommen, dass 'faule' Kaffeebohnen fündig werden und das hemmt natürlich die Qualität und die Lust des Abnehmers. Wenn eine faule Bohne in der Packung ist, würde ich den Rest trotzdem verwenden!
Wenn du die faule Bohne findest... :-) Klar, wenn man sich tatsächlich die Mühe macht, die ganzen Bohnen einzeln durchzusehen ... der Rest der Packung dürfte dann in Ordnung sein. Aber was ist mit fertig gemahlenem Kaffee, den wohl sehr viele Leute kaufen?
Faule Kaffeebohne? Habe ich noch nie gehabt oder gehört. Aber ich kann mir nicht vorstellen, dass dann die ganze Packung Ungeniessbar ist. Wenn z.B. beim Brot eine Scheibe angeschimmelt ist und die anderen Scheiben noch in Ordnung sind esse ich das Brot auch weiterhin und schmeisse es nicht weg. Bisher habe ich auch noch keinen gesundheitlichen Schaden davongetragen. Ausserdem werden die Kaffeebohnen ja mit heissem Wasser "abgekocht" also ich ich stark davon aus, dass da nichts passiert.
Wenn z.B. beim Brot eine Scheibe angeschimmelt ist und die anderen Scheiben noch in Ordnung sind esse ich das Brot auch weiterhin und schmeisse es nicht weg
Mahlzeit!
Gerade Schimmelsporen haben die Eigenschaft sich durch das ganze Lebensmittel zu ziehen. Dort wo sie sichtbar werden ist der Ausgangspunkt, woanders sind sie aber auch schon, nur noch nicht sichtbar. Unbedingt immer alles wegwerfen!
Ausserdem werden die Kaffeebohnen ja mit heissem Wasser "abgekocht", schreibst du... klar, aber das hilft trotzdem nicht gegen das typische "Aroma" einer schlechten Bohne :-)
Ich habe bei günstigen ungemahlenen Expresso-Kaffee (1kg für rund 8,-) vom Discounter regelmäßig eine Tasse dabei, die dann nicht schmeckt. Da vermute ich auch, dass das dann eine schlechte (faule) Bohne war. Bei teureren Kaffee (ganze Bohnen) der Markenfirmen wie Lavazza, Segafredo, etc. die 13,- und mehr kosten hatte ich das noch nicht. Bei gemahlenen Kaffee wäre das wahrscheinlich ein großes Problem, aber da hatte ich das noch gar nicht. Weder bei billigen noch bei teuren Kaffee. Wahrscheinlich ist da die Kontrolle etwas besser. Bei ganzen Bohnen ist so eine faule Bohne aber kein großes Problem, wenn man eine Maschine mit Mahlwerk hat. Ich kippe ihn dann einfach weg und drücke nochmal auf den Knopf und der nächste ist es dann wieder gut. Die Bohne ist ja dann raus.
Es geht um die Ernte, NICHT Packung.
Unreife, schlechte, überreife und verdorbene Bohnen müssen dann allerdings aussortiert werden, weil schon eine einzige faule Kaffeebohne den Wert der gesamten Ernte mindern kann.
http://www.sueddeutsche.de/leben/eine-kleine-kaffeekunde-die-mischung-machts-1.229613
Kaffee fault nicht, aber er kann ranzig werden. Und der Ranzgeruch zieht dann durch die gesamte Packung.