Hey,
Ich koche nun schon seit vielen Jahren, locker über 10. Ja, kein Spaß, dennoch stelle ich diese Frage hier. Ich bin ein absoluter Fan von exotischem Essen. Vor allem Curries, indisch, japanisch, thai, alles. Indische und Japanische Curries sind einfach gemacht, aber BIS HEUTE stellt sich mir dieses eine Mysterium:
Ich habe als Kind ein absolutes Lieblings Instant Curry gehabt, das gab's immer im Aldi damals. War ein grünes Thai Cocos Curry. Da war irgend ein sehr besonderer, frisch intensiver Geschmack bei, der mich einfach fasziniert hat. Dann gab's das nicht mehr. Vor ein paar Wochen hab ich aus purer Faulheit mal so ein Curry im Rewe gekauft, aus der Kühltheke. War in so einer schwarzen Box. Und da war auch dieser unbeschreiblich frische, intensive "Geschmack". Irgendwas unbeschreibliches halt, was ich so von Curries nicht kenne.
Ich hab schon sehr sehr viele Curries gekocht, aber ich komme nie an diesen besonderen Geschmack des Instant Curries welches nur in die Mikrowelle muss, so traurig es auch klingen mag. Es ist auf jeden Fall kein Glutamat, keine Sojasauce, Fisch sauce oder sonst irgendwas. Ich hab mehr Gewürze im Schrank als ich zählen kann, von Salz bis Szechuan, selbst Zitronengras züchte ich. Ich bin echt kein Anfänger, aber ich fühle mich hier absolut verloren.
Weiß jemand was mir da fehlt? Es ist ein schon fast beißender Geschmack, der dennoch sehr weich auf der Zunge liegt, und diese Instant Curries auf ein anderes Level bringt. Stehe ich einfach auf Chemikalien oder was ist hier los?