Börek?
hallo ihr lieben, ich hab Mittwoch koch Prüfung und muss etwas zubereiten Finger Food ist bloß ist die Frage denkt ihr börek ist eine gute Idee, hab da 150 min Zeit aber muss aufräumen und alles mit dazu rechnen und den Teig selber machen denkt ihr börek würde dafür eine gute Idee
2 Antworten
Hallo! Börek als Finger Food für deine Kochprüfung klingt nach einer tollen Idee! Es ist lecker, lässt sich gut in handliche Portionen schneiden und kann auch optisch sehr ansprechend sein. Hier ein paar Punkte, die du bedenken solltest:
1. Zeitmanagement- Teigzubereitung: Börek-Teig selbst zu machen ist machbar, aber es braucht Zeit und Übung, um ihn dünn auszurollen. Du hast 150 Minuten, was ausreichend sein könnte, wenn du gut organisiert bist.
- Füllung vorbereiten: Wähle eine Füllung, die einfach und schnell zuzubereiten ist, wie z.B. Spinat und Feta oder Hackfleisch.
- Backzeit: Börek benötigt normalerweise 20-30 Minuten im Ofen. Stelle sicher, dass du genug Zeit zum Backen und Abkühlen einkalkulierst.
- Zutatenliste: Stelle sicher, dass du alle Zutaten vorab zusammenstellst, um Zeit zu sparen.
- Arbeitsfläche vorbereiten: Räume genug Platz ein, um den Teig ausrollen zu können.
- Ansprechend servieren: Schneide den Börek in gleichmäßige, mundgerechte Stücke und arrangiere sie ansprechend auf einem Servierteller.
- Zeiteinplanung: Bedenke die Zeit, die du zum Aufräumen nach der Zubereitung benötigst. Vielleicht kannst du einige Utensilien schon während der Backzeit reinigen.
Das ausrollen ist eigentlich sehr einfach. Siehe mein Video (selber schon oft gemacht - und ja, eine Spinat/Feta Füllung ist super)
Börek braucht Yufka. Yufka braucht Zeit. Das wird knapp - aber nicht unmöglich. Autolyse (zur Glutenbildung) macht man normal für eine Stunde, 30 Minuten gehen aber auch.
Ich vermute du meinst nicht SuBörek, da dauert das Backen noch eine Zeit lang.
Wenn du etwas in der groben Richtung machen willst schau dir auch mal Martabak an.
Ich hab das ein paar mal gemacht und das ist etwas börekisch, geht aber recht flott und was du innen rein macht steht dir auch frei: