Sind 15 Bier und 1 Flasche Schnaps am Tag viel?

Nein,

Würde noch Wein dazu nehmen.

Für ein Dorf nicht. Verkaufte falschen in einem Laden, nein. Für eine Feuer mit 300 Personen, nein.
Für eine einzelne Person, ja.

Sehr viel. Deinem Körper besonders deiner Leber schadet es. Und täglich kann das zu sehr ernsten Problemen in naher Zukunft führen

Ja definitiv. Du solltest mal in die entsuchtung gehen.

Für einen Alkoholiker ist das nicht viel.

Sonst ist das sehr viel und sollte auf keinen Fall öfters vorkommen.