Mittelalterliche Pilsette?
Vor dem reinheitsgebot wurde ja bier teilweise im mittelalter mit psychotropischen pflanzen oder pilze gebraut. Findet man dazu irgendwelche verlässlichen rezepte brauanweisungen dosierungen etc. im net?
1 Antwort
Nein. Zwar gibt es eine Szene im Bereich der Hobby- U. Craft Brauer die sich mit Bier vor der Zeit des Reinheitsgebotes befasst. Aber mit psychoaktiven Substanzen befasst man sich da meines Wissens nicht.
Das größte Problem dürfte aber sein das es aus dieser Zeit so etwas wie genaue Rezepte nicht gibt.
Weder war das Thermometer erfunden, noch wusste man von der Existenz der Hefe. Man ging davon aus das alles Bittere das Bier haltbarer macht. Dazu würde eine Kräutermischung dim an Grut nannte genutzt.
Psychoaktive Pilze oder Beeren wurden wohl hauptsächlich von Panschern benutzt um minderwertiges dünnes Bier (Hüppig) aufzuhübschen, also dem Konsumenten trotz mangelndem Gehaltes einen Rausch zu bescheren.