Ist in Branntweinessig Alkohol enthalten?
4 Antworten
nein. Habe nachgesehen- müsste sonst deklariert sein.
Wikipedia: Branntweinessig, in Österreich Weingeistessig,[1] ist ein Essig, der aus Branntwein bzw. reinem Agraralkohol, d. h. Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, gewonnen wird. Bei der Fermentation wandeln Essigsäurebakterien den im Branntwein enthaltenen Alkohol aerob (d. h. unter Sauerstoffzufuhr) in Essigsäure um. In Deutschland ist Branntweinessig der meist produzierte Essig.[2]
Nein. Man benötigt zur Herstellung von Essig eben Alkohol (Branntwein, oder auch nur Wein, Apfelwein oder eben jede andere Art alkoholhaltiger Flüssigkeiten), aber die Essig-Bakterien wandeln diesen Alkohol in Essigsäure um, sodass im fertigen Produkt kein Alkohol mehr enthalten ist.
Da es sich um destillierten Wein handelt, ist davon auszugehen.
Steht auf der Flasche. :)