Alkohol in Dosenobst?
Hallo! Eine Frage: enthält Dosenobst, z.B. Waldheidelbeeren im Glas, das man im Supermarkt kaufen kann, Alkohol? Z.b. durch Gärprozesse oder ähnliches?
Die Zutaten in den Waldheidelbeeren sind: Heidelbeeren, Zucker und Citronensäure.
Und: falls nicht, entsteht dann durch kurzes Aufkochen der Waldheidelbeeren aus dem Glas im Topf Alkohol?
Ich frage, weil ich schwanger bin und die Heidelbeeren aus dem Glas lieber warm esse. Ich möchte aber natürlich keinen Alkohol produzieren oder essen...
Ich habe die warmen Heidelbeeren nämlich heute gegessen und im Vergleich mit den kalten aus dem Glas, schmecken die erhitzten etwas herber und leicht säuerlicher...beim Aufkochen war auch oben leichter Schaum...
3 Antworten
Wenn, sind es so geringe Mengen, das sie dem Fötus nicht schaden können...
Nein, die enthalten keinen Alkohol und produzieren keinen Alkohol. Da müssten sie mit Hefe gären und das würde man schmecken (ungenießbar)
Normales Dosenobst ist alkoholfrei und entwickelt auch beim Aufkochen keinen Alkohol.
Wenn dem Obst Alkohol zugesetzt wird, darf es nicht mehr nur Dosenobst heißen und muß auch bei den Zutaten angegeben werden