Naja, es gibt Messer, bei denen die Klinge ganz oder teilweise mit einem Wellenschliff versehen ist. Diese "Zacken" werden im englischsprachigen Raum als "Serrations" bezeichnet (hier manchmal auch). Wellenschliffe "sägen" - übertrieben gesagt - mehr als dass sie schneiden, und zwar auch noch, wenn sie nicht mehr so scharf sind (im Unterschied zu glatten Klingen). Das kannst du selbst mal gut mit einer Tomate ausprobieren. Mit Wellenschliffklingen kann man z.B. auch gut Kartons, Seile, Isolierungen etc. schneiden.
Falls du aber mit "Zacken" die Dinger meinst, die auf dem Messerrücken manchmal angebracht sind, so stellen diese Zähne meist tatsächlich eine (leider oftmals unbrauchbare) Säge dar.
