Antwort
Korrekterweise lautet das Sprichwort:
Wenn wir dich nicht hätten und die/keine kleinen Kartoffeln (müssten wir dauernd große essen)
Verwendet wird das Sprichwort, um eine zu hoch eingeschätzte Hilfe von jemanden selbst ironisch zu kommentieren.
Denke mal darüber nach: Große Kartoffeln kann man klein schneiden, helfen kann man sich auch selbst. Noch ein Anstoß: Heutzutage würde man kürzer sagen: 'Danke' (ironisch gesprochen).
Mit dummen Bauern hat das Sprichwort übrigens nichts zu tun. Zudem bedeutet dieses Sprichwort im übertragenen Sinne soviel wie dass jemand ohne Mühe unverdient Erfolg hat. Mit Intelligenz an sich hat dieses Sprichwort in erster Linie nichts zu tun.