Hallo, also die Flammenfärbung geht mit verschiedenen Salzen. Natrium: gelb, Calcium: ziegelrot, Strontium: karminrot, Barium: grün, Kupfer: blaugrün, Kalium: Violett (sieht man aber nur ein Koblatglas, weil meist mit Matrium verunreinigt, was alles mit seinem Gelb überdeckt) Das Prinzip ist ganz einfach: Elektronen umkreisen den Atomkern auf verschiedenen Bahnen. Jede Bahn entspricht einer bestimmten Energie, die dieses Elektron besitzt. Kommt nun das Atom in eine entsprechend heiße Flamme, wird das Elektron für ganz kurze Zeit auf eine kernfernere Bahn gehoben, es besitzt dann mehr Energie, die ja mit der Flamme zugeführt wurde. Entfernt sich das Atom wieder weiter von der Flamme, "Hüpft" das Elektron wieder auf eine ursprüngliche Bahn und gibt seine vorher aufgenommene Energie als Licht einer ganz bestimmten Wellenlänge ab, das ist die Farbe, die man sieht, weil diese eben genau der Wellenlänge entspricht. Ob das mit einer Kerze auch geht: Im Prinzip ja, aber nicht mit allen Elementen es funktioniert sicher mit Natrium (z.B. Kochsalz) mit anderen Elementen eher nicht, weil die Kerzenflamme zu wenig heiß ist. Bei den genannten geht's mit der Gasflamme des Bunsenbrenners. Für andere Elemente (z.B. Magnesium, Zink) gibt es die sogenannte ICP-Technik (induktiv gekoppeltes Plasma) das äußerst heiß ist und auch diese Elemente anregen kann. Man macht sich die Technik bei der Bestimmung von Metallen in der Analytik (z.B. Umweltanalytik, Trinkwasser) zunutze. Ich hoffe damit das halbwegs verständlich erklärt zu haben.