Hallo,
Generell sagt man dazu Nahrungsdarreichung....Man reicht einen Menschen mit Unterstützungsbedarf essen an! Dabei verwendet man teilweise Hilfsmittel wie z. B. eine Schnabeltasse .
Die Formulierung könnte daher z. B. Heißen:
Heute Morgen begleitete ich Herr/Frau ABC. (Datenschutz beachten) beim Frühstück, dabei assistierte ich bei der Nahrungsaufnahme, indem ich mithilfe einer Schnabeltasse Herr/Frau ABC das Essen anreichte.
Es gibt verschiedene Varianten der "Hilfe" Assistenz, Unterstützung oder Übernahme. Welche Unterstützung man benötigt ist individuell.