Das iPhone 8 kannst Du zwar bestimmt auch noch 2 Jahre oder so mit Updates super auf dem neusten Stand benutzen, ich würde Dir aber auch eher zum SE 2 raten. Das hatbden Chip vom iPhone 11, das 2 Jahre neuer ist als das 8er.
Dementsprechend ist es schneller und du kriegst mindestens 2 Jahre länger Updates.
ich glaube gebraucht ist das auch nicht so viel teurer als ein 8er.