Zur Zeit der letzten Eiszeit hat man alle leicht verderblichen Lebensmittel in die Erde eingebuddelt. U.a. auch das Fleisch. Man hat zu jeder Zeit Mittel und Wege gefunden, die Waren zu kühlen oder zu trocknen und damit länger haltbar zu machen. Heute benutzt man Kühl- oder Gefrierschränke oder jede Menge Konservierungsstoffe.