Pesto ist sehr einfach zu machen. Man kann Petersilie, Basilikum, Bärlauch und viele andere Kräuter verwenden. Kürzlich habe ich gelesen mit dem Kraut von Karotten kann man auch Pesto machen.

Man gibt das entsprechende Kraut in einen Mixer, dazu Walnüsse oder Pinienkerne, etwas Olivenöl und Pecorino dazu und alles zu einer Paste mixen.

Diese Paste über Nudeln gießen.

Schmeckt "saugut".