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Antwort
Man kann es nicht feststellen unter normalen Bedingungen. Allerdings ist es grenzwertig. Erstens soll man sowieso nicht bei Zimmertemperatur auftauen, wie Du selbst schon sagst, und zweitens handelt es sich um Hackfleisch, welches ohnehin sehr empfindlich ist für Kontaminationen.
Was meinst du mit bakterielle "Ausscheidungen"?