Meine Vermutung liegt daran, dass diese frische Lebensmittel verwenden dürfen und es dort nicht so viele gesetzliche Vorschriften gibt, die die Nahrungsmittel einhalten müssen (z.B. Pasteurisierte und homogenisierte Milch, etc.) bzw. die Art des Verzehrs (Pappstrohalme, Holzlöffel für das Eis, etc.). Ich glaube diese Entwicklung wird dazu führen, dass wir irgendwann in ein paar Jahrzehnten nur mehr einen chemischen Einheitsbrei essen dürfen, der allen gesetzlichen Nachhaltigkeits- Nahrungsmittelrichtlinien entspricht und auf dem Papier alle Lebensnotwendigen Vitamine und Mineralstoffe enthält.