"grobes" Salz ist kein "feines" Salz, und "grober"Pfeffer im Gegensatz zu feinen ebenso wenig.

Natürlich schmeckt beides (fein und grob) "ähnlich". Grobes Salz schmeckt - im Gegensatz zum feinen, erst mal nicht so "intensiv". Beim Pfeffer verhält es sich ähnlich.

Erst, wenn sich das grobe Salz ganz "aufgelöst" hat (bspw. auf Fleisch), entfaltet es den "vollen Salzgeschmack". Mit feinem Pfeffer kann man Speisen "leichter" überwürzen, als mit grobem. Manche Leute bevorzugen auch die grobe (grob gemahlene) Konsistenz des Pfeffers und empfinden den als frischer, würziger, als feinen. Außerdem besitzen grob verwendete Gewürze mitunter auch eine bestechende "Optik", auf und in den zubereiteten Speisen.