Die Fische werden ähnlich wie beim gewöhnlichen Kauf in Plastikbeutel mit Wasser getan, danach mit Zeitung umwickelt damit es dunkel ist und so der stress reduziert wird. Ich habe in einer Doku mal gesehen (wo die Fische mit dem Flugzeug transportiert wurden), dass sie in Kisten kommen die aussehen wie die vom Essenslieferanten (die sind aus Schaumstoff oder so glaub ich) wahrscheinlich wegen der wärme die die Fische brauchen. Und natürlich kommen auch noch diese Schaumstoffflipse rein zum polstern (keine Ahnung wie diese Dinger heißen) und je nach dem wie lang die Reise ist kommen noch Beruhigungsmittel in das Wasser. 

So war das jedenfalls in dieser Doku und ich denke beim normalen Liefern ist das nicht anders.