Es ist völlig egal, wie viel wir verdienen. Du kannst rechnen, dass du im Monat Vollpension plus 200-300,- fürs Pferd übrig haben solltest. Mindestens. das ist ohne außerordentliche Kosten wie Tierarzt, Klinik, etc.
Übrig heißt, dass das nach allen Ausgaben noch da ist. Also nach Miete, Strom, Wasser, Auto, Sprit, Versicherungen, Essen, Kleidung, Sparen, Handy, Ausgehen, Netflix, ......

Fürs Pferd und die Erstausrüstung kannst du mal ganz entspannt ab 20.000,- rechnen. Dann solltest du ein Polster für den Tierarzt haben, das mindestens bei 10.000,- ist. Das mag überzogen klingen, aber es sollte ja auch nach einem Zwischenfall nicht sofort aufgebraucht sein.

 einen neuen job an, bei dem ich nicht sehr schlecht verdiene

Was heißt "nicht schlecht"?