Das ist schwer zu beantworten.

Einerseits kann es sein dass der Körper sich umstellen muss samt Mikrobiom, anderseits kann es sein dass man zu viele Ballaststoffe durch die Umstellung konsumiert und das kann nicht jeder gleich gut ab.

Durch den Verzicht auf Fleisch greift man auch verstärkt mal zu Produkten wie eben Milchprodukte und Eier und gerade ab einer gewissen Menge an Milchprodukten, tut sich da mancher Körper etwas schwer.

Auch kommen manchmal Dinge plötzlich auf den Teller, die durchschnittlich ein höheres Allergiepotenzial für viele haben, oder schwer verdaulich sind wenn noch ungewohnt.

Das kann also sehr viele Ursachen haben und da kann man mal versuchen zu schauen ob solche Symptome immer nach bestimmten Lebensmitteln auftauchen, oder ob sich das legt mit der Zeit.