Du hast dich halt überessen...

Als Teenager bist du noch im Wachstum, also würde ich grundsätzlich nicht so "sklavisch" auf Kalorienzählen achten. Dein Körper braucht die Nährstoffe.

Ob deine Strategie ein Kaloriendefizit strikt einzuhalten gut ist für dich oder nicht, musst du entscheiden. Ich finde sie nicht gut.

Zu deiner Frage im engeren Sinn: Du hast punktuell viel Zucker gegessen, was zu einem Vermehrten Ausschüttung von Insulin zur Folge hat, was deinen Stoffwechsel wiederum erstmal auf Kalorienspeichern umstellt - in deinem Fall vermutlich nur für eine relativ kurze Zeit, da du anscheinend sehr bedacht darauf bist, was du sonst zu dir nimmst.

Vergiss nicht: Man muss hin und wieder auch etwas ohne Gewissensbisse genießen können.

:))