Du kannst mit jedem Schulabschluss eine Ausbildung anfangen und hast selbstverständlich auch die Mittlere Reife. Eine abgeschlossene Ausbildung wird für die Fachhochschulreife anerkannt. Das heißt, du musst kein Praktikum machen.
https://rp.baden-wuerttemberg.de/rps/abt7/ref75/fachhochschulreife/