Antwort
Gröstl:
- Kartoffel am Vortag kochen
- in Scheiben schneiden und zu Bratkartoffeln braten
- Zwiebelwürfel, Speck und/oder Fleischwurst in Streifen geschnitten anbraten
- alles zusammen mischen und
- mit Blattsalat servieren.
Risotto Waldostana:
- Gemischte Pilze, Scharlottenwürfel in Butter andünsten
- Risottoreis in einem Topf mit Scharlotten dünsten
- mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen
- und ca. 10 Min. leicht köcheln lassen, immer wieder umrühren
- Pilze und Reis zusammen mischen
- mit Salz und Pfeffer würzen
- Petersilie untermischen und
- alles in eine Auflaufform füllen
- Käse darüber streuen und kurz in den Ofen bis der Käse zerlaufen und leicht braun ist.
Gebackenes Gemüse:
- Blumenkohl, Selleri, Kohlrabi in Scheiben schneiden oder Pilze ganz oder in Scheiben
- salzen und pfeffern
- in Mehl, Ei, Semmelbrösel panieren
- und in heißem Öl oder Butterschmalz goldgelb backen
- dazu Salat