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Antwort
Das hängt in heutigen Zeiten vor allem davon ab, wo gefangen bzw. wo gelebt.
Meeresfische sind heute generell mit Schwermetallen belastet.
Zuchtfische werden häufig mit Medikamenten-versetzen mäßig gesundem Futter versorgt.
Am ehesten hält man sich - bei regelmäßigem Fischkonsum - an Süßwasserfische aus Gewässern mit bestätigt hervorragender Wasserqualität.