...mehrere Monate, bzw. Jahre...

Jahrzehnte.

...soll ich es lieber lassern?

Lies dir doch einfach mal die vielen Programmierfragen hier durch. Viele Anfänger (sofern sie überhaupt richtig angefangen haben) wollen von 0 auf 100 gleich ein Spiel, ein Minecraft-Plugin sonst etwas für sie Unerreichbares umsetzen.

Man baut keine Autos, Flugzeuge oder [moderne] Häuser ohne Ahnung davon zu haben und genauso verhält es sich mit Softwareentwicklung - diese lernt man erst einmal. Statt eines Tutorials oder Kurses zum Thema "Eigenes Betriebssystem" teilt man das Thema eher in seine Teilgebiete auf und sammelt dazu das notwendige Wissen, womit man dann das eigentliche Projekt angehen kann. Richtiges, lehrreiches und performantes Programmieren funktioniert nicht nach Anleitung.